Справочник

ГОСТ сок томатный

Нормативные документы размещены исключительно с целью ознакомления учащихся ВУЗов, техникумов и училищ.

Добавить в закладки   О проекте &nbspПартнеры &nbspКонтакты

Объявления:
Нормативные документы — главная страница

ГОСТ Р 52183-2003 — Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия

Настоящий стандарт распространяется на сок томатный прямого отжима и восстановленный

Наименование документа: ГОСТ Р 52183-2003
Тип документа: стандарт
Статус документа: действующий
Название рус.: Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия
Название англ.: Canned foods. Vegetable juices. Tomato juice. Specifications
Дата актуализации текста: 01.08.2013
Дата введения: 01.01.2005
Дата актуализации описания: 01.08.2013
Кол-во страниц в основном тексте документа: 11 шт.
Дата издания: 27.04.2004
Переиздание:
Дата последнего изменения: 22.05.2013
Расположен в:   ОКС Общероссийский классификатор стандартов
  67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
  67.080 Фрукты. Овощи (Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи ;Фруктовые и овощные соки и нектары см.: 67.160.20)
  67.080.20 Овощи и продукты их переработки (Включая томат-пасту, кетчуп и т. д.)

  КГС Классификатор государственных стандартов
  Н Пищевые и вкусовые продукты
  Н5 Плодоовощные продукты
  Н53 Консервы растительные, варенье, компоты и концентраты

  ОКП
  910000 ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  916000 Продукция переработки фруктов, овощей, грибов, включая соковую продукцию из фруктов и овощей
  916200 Консервы томатные. Соки, нектары, напитки сокосодержащие овощные и овощефруктовые. Сиропы, соусы и приправы овощные. Пюре овощные и овощефруктовые. Мякоть овощная и овощефруктовая

  Технические регламенты РФ
   Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей (Федеральный закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ)











2008-2013.

Все госты и снипы онлайн

ГОСТы, СНиПы, СанПиНы — Нормативные документы — стандарты. ГОСТ Р 52183-2003, Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия,

Кріп – однорічна трав`яниста рослина. Розрізняють кріп зелений свіжий і технічний. Кріп зелений свіжий – це молоді ароматичні рослини, на яких ще не утворилися суцвіття. На товарні потреби їх збирають через 35-50 діб після з`явлення сходів, коли висота їх досягає 12-20 см. Зелений кріп використовують як приправу в кулінарії.

Технічний кріп використовують у двох фазах розвитку – в період цвітіння та на початку воскової стиглості насіння. Під час цвітіння він характеризується сильним і приємним ароматом та використовується для консервування огірків, помідорів та виготовлення маринадів. На початку воскової стиглості кріп використовують для соління огірків, помідорів тощо.

Відповідно до стандарту ОСТ 10 235-99 «Укроп свежий. Технические условия» розрізняють кріп молодий столовий і кріп технічний.

Для кропу молодого столового діють такі вимоги. Рослини з черешками або без них, здорові, незабруднені. Довжина рослин від шийки корінця до верхівки листків не більше 250 мм.

Допускається наявність рослин в партії, (% від маси), не більше: з жовтими листками – 5; великих розмірів, з нерозкритими квітковими зонтиками і не здерев`янілими стеблами – 10, з легким в`яленням листків – 10. Масова частка мінеральних і сторонніх домішок – не більше 1%.

Рослини кропу технічного з корінцями або без них мають бути із здерев`янілими стеблами, здорові, в фазі цвітіння або початку формування насіння, з частково пожовтілими листками, без домішок бур`янів, плісені і гнилі, незабруднені.

Допускається наявність рослин з частково сформованим насінням – не більше 15% до маси. Масова частка мінеральних і сторонніх домішок – не більше 1%.

Якість продукції тісно пов`язана з режимами зберігання. Кріп протягом тривалого періоду зберігає свою якість у холодильнику в упаковці із тонкої поліетиленової плівки. Він повинен бути сухим. Тому попередня обрізка корінців добре впливає на збереження якості кропу. У рослин з обрізаним корінцями повільно втрачаються цукри, і менше накопичується летких речовин, що пояснюється уповільненням процесів старіння листків.

Зелень кропу добре зберігається в ящиках з поліетиленовими вкладишами і в поліетиленових нещільно закритих пакетах. Розфасовувати зелень потрібно відразу після збирання або протягом доби, попередньо розмістивши її в камери охолодження.

"Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия. ГОСТ Р 52183-2003"

Оптимальна температура зберігання 0-1°С, відносна вологість повітря – 95-98%.

Для вживання зелені кропу в зимовий період листки висушують, солять або заморожують.

ГОСТ Р 52183-2003. Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия

Нормативные документы размещены исключительно с целью ознакомления учащихся ВУЗов, техникумов и училищ.

Добавить в закладки   О проекте &nbspПартнеры &nbspКонтакты

Государственные стандарты — главная страница

ГОСТ Р 52183-2003 — Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия

Настоящий стандарт распространяется на сок томатный прямого отжима и восстановленный

Наименование документа: ГОСТ Р 52183-2003
Тип документа: стандарт
Статус документа: действующий
Название рус.: Консервы. Соки овощные. Сок томатный.

ГОСТ Р 52183-2003 Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия

Технические условия

Название англ.: Canned foods. Vegetable juices. Tomato juice. Specifications
Дата актуализации текста: 19.03.2013
Дата введения: 01.01.2005
Дата актуализации описания: 19.03.2013
Кол-во страниц в основном тексте документа: 11 шт.
Дата издания: 27.04.2004
Переиздание:
Дата последнего изменения: 18.05.2011
Расположен в:   ОКС Общероссийский классификатор стандартов
  67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
  67.080 Фрукты. Овощи (Включая консервы, сухие и быстрозамороженные фрукты и овощи ;Фруктовые и овощные соки и нектары см.: 67.160.20)
  67.080.20 Овощи и продукты их переработки (Включая томат-пасту, кетчуп и т. д.)

  КГС Классификатор государственных стандартов
  Н Пищевые и вкусовые продукты
  Н5 Плодоовощные продукты
  Н53 Консервы растительные, варенье, компоты и концентраты

  ОКП
  910000 ПРОДУКЦИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
  916000 Продукция переработки фруктов, овощей, грибов, включая соковую продукцию из фруктов и овощей
  916200 Консервы томатные. Соки, нектары, напитки сокосодержащие овощные и овощефруктовые. Сиропы, соусы и приправы овощные. Пюре овощные и овощефруктовые. Мякоть овощная и овощефруктовая

  Технические регламенты РФ
   Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей (Федеральный закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ)











2010-2013. ГОСТы, СНиПы, СанПиНы — Государственный стандарты. скачатьГОСТ Р 52183-2003, Консервы. Соки овощные. Сок томатный. Технические условия,

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *